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俗话说“早餐要吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，可见，吃好早餐是一日三餐的重中之重。那么，怎样吃才算“皇帝餐”呢？哪些食物是缺一不可的？
健康的早餐应该是怎样的？
英国营养协会的统计显示，虽然早餐在一天的饮食中很关键，但是只有三分之二的英国人以及四分之三的美国人，能够做到经常吃早餐。
营养学家埃尔德表示，整个夜晚，身体大量的营养以及能量都被用于生长和修复了，而一顿营养均衡的早餐，可以补充上个夜晚的能量消耗。
而八十多岁的钟南山院士也表示，一顿早餐，吃好是非常关键的。早餐的热量，要占到一天内食物总热量的30%左右。
一般来说，豆制品、奶制品、鸡蛋以及膳食纤维，是构成早餐的主要食物。这样可以有效地补充蛋白质以及钙类等营养物质。早餐总的原则是要品种丰富、合理搭配。
少了这5种食物，早餐等于白吃
规律的早餐，是人体一天内能量的主要来源，保证人体内血糖的平衡，可以有效提高人一天内工作以及学习的效率，保证精力的充沛。而早餐至关重要的一点就是品种的合理而丰富。
1.鸡蛋
早餐经常吃鸡蛋，可以提高记忆力以及补充体力，鸡蛋的蛋黄中含有卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。此外，其中丰富的胆碱是人体细胞膜的重要组成部分，可以使注意力更加集中。
2.豆浆
豆浆中则含有丰富的钙元素以及蛋白质，补充人体必需的营养同时，还可以预防骨质疏松。
3.蔬菜
再者，早餐中还应该适量的吃一些蔬菜，蔬菜中富含膳食纤维以及维生素，有效补充微量元素的同时，也能促进胃肠的蠕动和吸收，保证消化系统处于健康状态。
4.杂粮
杂粮富含氨基酸和蛋白质，相比于常规的主食，碳水化合物含量低，但饱腹感更强，这样既能降低热量的过度摄入，也能保证消化系统的症状运转。而且，经常食用杂粮，还可以降低高血压、糖尿病、肥胖的发病风险。
5.坚果
在餐后可以适当的吃一些坚果，坚果中富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，而且还有丰富的维生素E，可以预防和降低心血管等慢性疾病的发病风险。不过需要注意的是，坚果中的热量比较高，每次少吃一点即可。
结合当下的饮食以及生活结构，合理的摄入早餐，对于身体的健康才是有利的。在保证自身营养健康的同时，还要根据身体的具体情况，适当调整早餐的结构。
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