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价格参差不齐的枸杞究竟品质如何呢？记者随后请专业药师现场进行辨识。市中医医院的郝药师告诉记者，通常枸杞分为特级、一级、二级、三级等多个级别，级别不同产品价格也不同。不过，由于缺乏硬性的评级标准，厂家可能出现自行标注等级的现象。一般而言，个头越大的枸杞价格越高，颜色暗红且无烂点的枸杞较好。
随后，郝药师还仔细查看了记者选购的枸杞样品。他告诉记者，给枸杞染色也需要一定的工序和成本，市面上中低价位的枸杞被染色可能性不大，而且染色枸杞遇水后会很快脱色，而记者提供的样品并没有异常脱色现象，因此确定这些枸杞均未经过染色处理。不过，因为极少量的硫磺残留不容易被闻出，尚无法百分之百确定这些枸杞样品是否经过硫磺熏蒸。如果硫磺含量在国家规定范围内也并不影响食用安全。他建议市民最好购买正规厂家出品的枸杞，食用枸杞前最好用清水冲洗一下。
◎ 教你一招
一闻二看三泡
识别“毒枸杞”
到底该如何辨别枸杞是否经过硫磺熏蒸或染色呢？专家支招：“一闻、二看、三泡”法就能快速揪出“有毒”枸杞，而有刺鼻味道、颜色鲜红、光泽度过高的枸杞最好别买。
市中医医院药剂科的杨鮀光主任介绍说，在购买枸杞时可以先闻一闻气味，如果有着刺鼻气味，这种枸杞则可能存在硫磺含量超标的情况；另外，市民可通过观看色泽判断枸杞好坏，通常正常晒干的枸杞呈暗红色，如果枸杞颜色过于鲜红，或者表皮过于光亮，最好别买。如果怀疑枸杞经过染色处理，还可以通过浸泡的方式加以识别。因为通常染色过的枸杞经水浸泡后很快脱色，水的颜色会红中带紫，而没有染色的枸杞浸泡后通常颜色慢慢自然渗出，其色红偏浅褐色，类似于茶水的颜色，而且水质清亮透彻。
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