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秋天，有利于调养生机，去旧更新，为人体最适宜进补的季节。因此，稍加滋补便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好营养基础，以增强体内应变能力，在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。
秋季进补，应选用＂补而不峻＂、＂防燥不腻＂的平补之品。
具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的患者，可以服食具有健补脾胃的莲子、山药、扁豆等。
秋季容易出现口干唇焦等＂秋燥＂症候，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等。
银耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。可用水浸泡发后，煮烂，加糖服食，对治疗和预防＂秋燥＂有较好的效果；
百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效。
秋季，是老年人和患有慢性疾病的人进行滋补食疗的好季节，也是健康人进行食补的好季节。通过食补可使人保持健康的体魄、旺盛的精力，从而达到减少疾病和推迟衰老的目的。
平时多喝些简单的汤品，可以让筋脉舒张代谢顺畅。与其在进补的方法上大费周章，不如通过简单的汤汤水水来滋润。下面推荐3款秋季美食，让你滋润一秋。
一、花生莲藕汤
材料：
花生、莲藕、红枣。
做法：
莲藕切小块与适量花生米、红枣,加清水放入砂锅中,武火煮沸后,文火煮3小时.加适量调料即可。
该汤简单易学,加糖食用,味道口感具佳。
二、栗子山药粥
材料：
大米、栗子、山药、黑木耳。
做法：
1. 栗子去壳，切成小粒备用。
2. 山药去皮，切小粒，放入凉水中备用。
3. 大米洗净，倒入锅中，加入1大碗清水，大火烧开
4. 倒入栗子煮约15分钟。
5. 然后倒入山药粒和少许黑木耳，继续煮至大米和山药软烂即可。
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