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编前话：有些中年妇女由于自身体质的原因，可能虚火较旺，这时应在医生指导下食用阿胶。
女性由于其生理特点，一生都与血解下了不解之缘。从初潮开始，每月的月经都会丢失一部分血；十月怀胎，不但母体需要充足血液来滋养，胎儿更需要依靠母亲的血来供养；中年，体内雌激素水平开始下降，慢慢地就变成了“黄脸婆”……
中医早有“女人以血为本，以血为用”，“妇女以养血为本”的观点。女人只有气血充足、循环旺盛，才能有光滑的皮肤、姣好的容颜，由内向外散发美丽，获得真正的健康。因此，要补血。
中医补血的方法有很多，其中一个就是服用阿胶。阿胶，号称“补血圣药”。明代李时珍就提过：“阿胶疗女人血痛、血枯、经水不调、胎前产后诸疾。”现在我们认为，阿胶入肺、肝、肾经，具有滋阴补血、安胎的作用。
皮肤由成纤维细胞构成，在风雨寒暑的影响，尤其是紫外线的照射下，会有大量自由基产生，这些自由基使成纤维细胞老化，色素形成和胶原蛋白合成下降，弹性下降。这就是我们皮肤出现色斑和皱纹老化的主要原因。
实验表明，阿胶可以促使皮肤细胞生成更多的SOD（超氧化物歧化酶）。作为一种源于生命体的活性物质，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，对人体不断补充SOD就会达到抗衰老的效果。通过促进皮肤生成SOD并提高其活性，阿胶能显著提高人体皮肤细胞的抗衰老能力，使皮肤更健康。
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