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春天熬粥3注意

发布时间：2023-03-20　　来源：汕头市药业商会　　

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食粥，在我国饮食文化中有着悠久的历史。

粥的种类繁多，简单、质朴的白粥在其他材料的搭配下有了千般滋味，滋养着中国人的味蕾，也护佑我们的健康。

春天喝粥怎么选料

01主料要“温”

春季饮食要遵循《黄帝内经》里提到的“春夏养阳”原则，春季是人体内阳气生发的重要时期，因此，少吃寒性食物可以减少对阳气的损伤，更好地补益脾胃。

所以在煮粥时，在主料的选择上以大米、糙米、糯米、高粱、南瓜、栗子等性温的食物，或是玉米、燕麦、黄豆、赤小豆、红薯、山药等性平的食物为佳。

02辅料养肝

中医认为，肝开窍于目，因此，视力的好坏与肝的关系非常密切，面色蜡黄、视力减退、视物模糊的朋友不妨在煮粥时加入一些具有补肝作用的食材，如杏仁、大枣、芝麻、枸杞等。

03食材注意“少酸多甘”

孙思邈在《千金方》中指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。

五味入五脏，其中甘味入脾，春天多吃甘味的食品，能够帮助补益人体的脾胃之气。

所以大家在煮粥的时候需要增甘少酸，适当加些大枣、山药、芋头、莲子、核桃、花生这类的甘味辅料，或者加点红糖、蜂蜜等调味。


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