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可作为辅助补钙的高钙食品

发布时间：2023-09-22　　来源：汕头市药业商会　　

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1、豆腐

黄豆的钙含量也不输牛奶。只不过，黄豆里面还含有植酸、草酸、纤维，不利于人体吸收钙。

比起黄豆，用它做成的豆腐、豆干、豆皮更补钙。因为制作过程中去除了一部分植酸等物质，钙的吸收率更高。

而且，制作豆腐时要加入石膏或卤水，前者含钙，后者含镁，都能增加钙的吸收。

所以，想补钙又不爱喝牛奶的，可以适当多吃豆腐来补补钙。当然了，更建议大家在喝牛奶的基础上，吃一些豆制品，使钙的来源更丰富。

2、部分绿叶菜

有些绿叶菜的钙含量比牛奶还高，比如油菜、苋菜等。但蔬菜中的草酸、纤维素等物质，会阻碍人体对钙的吸收。

对于草酸量比较高的蔬菜，如菠菜、苋菜、空心菜以及各种野菜，烹饪前最好先焯水，这样可以去除部分草酸。

3、芝麻

100克黑芝麻含钙780毫克，比牛奶高多了，适当吃一些，对补钙有帮助。

不过，芝麻的热量高，吃多了容易长胖。一般人一次最多吃一小勺，吃的量少，最终能摄入的钙也就有限。

所以说，它更适合作为辅助的补钙食品。


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