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最近，中药熬制的酸梅汤可谓是火出了圈。“去中药店配酸梅汤”相关话题一度登上社交平台的热搜。这酸酸甜甜的“网红饮品”到底有什么特别之处呢？服用注意事项有哪些？还有哪些隐藏功效是你不知道的？
01舌尖上的中药——酸梅汤
酸梅汤也称乌梅汤，可以说是中国经典的中药饮品。其主要原料有乌梅、山楂、陈皮、甘草，辅料包括桂花、冰糖，其主料辅料基本都是药食同源的中药。
中医有“辛甘化阳、酸甘化阴”的说法，酸甘能化阴，就是说酸味与甘味药物配伍应用，可以增强滋阴养血、生津补液药效。酸甘化阴最典型的代表就是酸梅汤。酸梅汤主要功效就是生津止渴、健脾开胃，对于体虚、出汗过多而消耗体液的人，有敛汗的作用。酸梅汤中每一味药材都有其特有功效：
乌梅具有敛肺，涩肠，生津等作用；
山楂可以消食健脾，行气散瘀，化浊降脂；
陈皮理气健脾，燥湿化痰；
甘草片能够补脾益气，清热解毒，祛痰止咳等；
桂花化痰散瘀、冰糖益气润肺，适量可以使酸梅汤甘甜可口，并具有清热生津的作用。
02秋天的第一杯酸梅汤，专防秋燥
酸梅汤并非夏日专利，一年四季均可饮用。其实，秋天喝酸梅汤也很合适。生津、润燥、养阴，是秋天养生不变的重点。
中医认为，入秋后，人易有“燥证”。其表现多有：唇焦口燥、咽干口渴、口舌溃疡、皮肤干枯、大便燥结、眼干无泪等。
酸梅汤，除了大家熟知的生津止渴、消食开胃、解暑功效外，还有几个“冷门”功效：
【隐藏功效一、提神】
酸梅汤里有一种特殊的枸檬酸，它能有效地抑制乳酸，身体内乳酸含量过高，是导致人体疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
【隐藏功效二、调节体内酸碱平衡】
酸梅汤虽然味道酸，但它属于碱性食物。这是因为酸梅汤当中存在着大量偏碱性的氢氧根离子，食用过多肉类等酸性食物后喝点酸梅汤有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
【隐藏功效三、降肝火】
从中医角度来讲，肝火旺的人更适宜喝酸梅汤。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化和滋养肝脏。
【隐藏功效四、润喉】
酸梅还是天然的润喉药，可以清热解暑、生津止渴。
秋意渐深，人容易疲懒、思虑过多，加上“贴秋膘”容易大鱼大肉，从而引起不思饮食、肠胃腻滞、消化不良等问题。
酸梅汤的酸味正能促进消化、解除腻烦，促进唾液分泌，增加食欲。
03如何熬制酸梅汤
【食材】：
乌梅30克、陈皮10克、干山楂片30克、甘草5克、冰糖适量、干桂花适量
【做法】：
1.将乌梅、陈皮、干山楂片、甘草洗净后浸泡半小时以上；
2.浸泡好的材料连水倒入锅中，加1500—2000ml水大火煮开；
3.煮开后，转小火煮40分钟关火；
3.加入适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟；
4.用纱布过滤掉渣，分离出汤水；
5.最后撒点干桂花即可。
酸梅汤还可以通过加减一些药物，发挥不同的功效。
比如，暑热导致的食欲不振者，可以加一些麦芽、谷芽；湿热症状重者，则可加一些荷叶；气机不畅者，可以加一些玫瑰花；口渴严重者，可以加一些桑葚，这样煮出来的酸梅汤色泽也更深。
04酸梅汤不是人人都能喝
酸梅汤可清热解暑，有生津止渴的作用。高科健康中医师表示，酸梅汤比较适合出汗多、口干、胃口不好的人。脾胃虚寒、平常容易拉肚子的人是不适合的，孕产妇人群慎用。在选择饮料的时候，需要根据不同的情况来选择。建议大家不要盲目自行跟风，最好是咨询有经验的中医师。
【禁忌人群】
胃溃疡及慢性胃病患者慎用；
糖尿病患者及有高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下用药；
儿童、妇女、哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下用药。
另外，乌梅汤不宜放置太久，最好当天饮用完毕，避免影响食品卫生。
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