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冰箱存放食物5个细节要注意

发布时间：2023-10-17　　来源：汕头市药业商会　　

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1、生熟存放要分开

存放的食品最好用保鲜袋包好，生熟分开，以防交叉污染。

一般而言，最上层存放熟食食品或剩饭剩菜，中间存放可生食的瓜果类食品，再下面是未加工的肉类或定型包装食品，最下层是蔬菜。

2、食品储存不宜过满

存放食物不宜过满，要留有空隙，在摆放物品时也不要贴着箱壁，留出冷气自然对流空间，有利达到冷却的效果。

如果都堆积在一起，可能由于冷藏效果不佳而使细菌大量繁殖。

3、储存时间不宜太长

一般来说，肉类生品冷藏不宜超过2-3天，蛋类为7-15天，水果、蔬菜为4-7天。

蔬菜，特别是叶类蔬菜，保存时间越短越好，1-2天为宜。

4、吃前要回锅热透

从冰箱内取出的饭菜，一定要重新加热煮透后再食用，这样才能彻底杀死细菌。

可生食的瓜果，要重新用清水洗净或开水烫洗后才能吃。

5、定期对冰箱清洗消毒

最好每月一次，才能确保冰箱不成为细菌的冷床。

先用去污剂除掉污垢，然后再用消毒剂杀菌。

清洁时不能忘记密封胶条这一重要部件，一般的污渍用温水擦拭掉即可，也可用酒精浸过的干布擦拭。


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