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早餐的搭配应谨记：低油低盐、种类多样化。
《中国居民膳食指南》中有提及，假如早餐能涵盖：谷物类、蛋肉、奶及奶制品、蔬果等四类食物，则可视为“营养充足的早餐”。
1.谷物类，即五谷杂粮。建议可以多尝试粗粮类，如小米、红薯、燕麦等，它们含有更丰富膳食纤维、维生素以及微量元素，对人体健康有积极作用。
2.蛋肉类，即肉类、鸡蛋。建议早餐除了吃个水煮蛋外，还可以适当加入肉肠等。值得注意，肥胖、患有高血脂症或其他心血管疾病的人群，可以适当减少蛋黄摄入。
3.奶及奶制品，包括牛奶、酸奶等。人们早餐可以喝200克左右的牛奶或一小盒酸奶，补充重要的蛋白质、必需氨基酸。
另外，豆浆也是植物蛋白的重要来源。建议早餐可以选择牛奶和豆浆轮换着喝，营养补充更全面。
4.新鲜蔬果，早餐中可以给自己安排一份120g左右的新鲜蔬果，比如圣女果、葡萄、苹果都是不错的选择。
早餐建议吃以下这4种：
一、杂粮粥——推荐做法：南瓜小米粥
1、小米浸泡15分钟。砂锅加入清水，水开后下入小米，加入少许香油，小苏打，能让粥更快煮熟，大火熬十分钟。
2、南瓜切成小丁。小米表面的浮沫撇出来。已经很粘稠，再把南瓜丁放进来，继续熬出20分钟。把米油都熬出来，加入少许枸杞，再熬煮五分钟，小米粥就熬煮好了。
二、青菜汤——推荐做法：鲜蔬芙蓉汤
1、山药去皮拍碎切丁。胡萝卜切成丁，葱花。碗里打入两颗鸡蛋，用筷子搅散。锅中提前把水烧开，把山药、胡萝卜丁下入锅里，再煮上5分钟。
2、调味放入适量的盐，胡椒粉，搅拌均匀，再把鸡蛋液淋入，放一点青菜，葱花，香油，搅拌均匀就可以出锅了。
三、红薯——推荐做法：红薯糯米丸子汤
1、红薯切成薄片蒸熟，加入白糖压成泥。再加两勺糯米粉，下手揉成面团。再团成小圆球，裹上一层糯米粉，红薯丸子做好了。
2、碗中打入鸡蛋，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀。锅中水烧开，下入丸子煮熟煮透。控水捞出。
3、锅中加入适量清水，放入一块红糖，下入红枣片烧开，再把米酒，红薯丸子放进来，再煮两分钟，淋上鸡蛋液，再淋上水淀粉勾下薄芡，放入枸杞，煮两分钟就可以了。
四、黄豆——推荐做法：黄豆南瓜豆浆
1、南瓜60g切薄片，小米50g，黄豆50g提前泡发好，所有食材放入破壁机，加800mI水，按奶昔键即可。
2、打好后加一勺炼奶搅拌均匀，黄豆南瓜豆浆就打好了，味道媲美在韩式烤肉店喝过的南瓜粥，这个配方大家一定要试试呀。
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